Опубликовано

Как разморозить клубнику

Как заморозить клубнику? В холодильнике, при наличии морозильной камеры сохранить ароматный и полезный кусочек лета до самых холодов – вообще не проблема.

Чтобы заморозить клубнику правильно, и при размораживании у тебя получились целенькие яркие красивые вкусные ягодки, а не мутный кисель с непривлекательным цветом и вкусом, придерживайся следующих рекомендаций.

Редакция нашего сайта расскажет тебе, как заморозить клубнику несколькими способами, чтобы в холодные зимние деньки ты могла наслаждаться этой замечательной весенней ягодкой. Разморозив клубнику, ты сможешь употреблять ее в чистом виде или использовать в кулинарии при выпечке, в компотах и коктейлях.

Как заморозить клубнику – выбор ягод

Перед тем как заморозить клубнику на зиму в холодильнике и долго ее хранить важно правильно выбрать ягоду. Клубника должна быть в меру спелой, а не переспевшей, твердой и плотной, не водянистой и сухенькой.

Для заготовки ягод на зиму советуют собирать клубнику в сухую и жаркую погоду, чтобы пару дней перед сбором не было дождей, тогда она будет более вкусной.

Лучше всего выбрать мелкую клубнику – она лучше промораживается.

Как правильно заморозить клубнику — подготовка ягод и посуды

Для замораживания ягод лучше всего использовать пластиковую посуду и даже полиэтиленовые пакеты, но будь осторожна — при морозе они могут порваться. Посуда должна быть чистой, без посторонних запахов и сухой.

Существует спорное мнение по поводу, нужно ли мыть клубнику перед заморозкой. Считается, что помытые ягоды теряют свой вкус. Если ты уверена в чистоте выбранных ягод — можешь использовать немытую клубнику.

Мы считаем, что перед тем как замораживать клубнику в морозильной камере ягоды нужно мыть, ведь это элементарный вопрос гигиены. Главное — делать это быстро, чтобы клубника не успела напитаться водой. Промывай клубнику маленькими порциями в большом количестве воды.

Как правильно разморозить клубнику?

И старайся делать это аккуратно, чтобы не повредить нежные и капризные ягодки.

Итак, тщательно и быстро промытую клубнику помести желательно в пластиковое сито, т.к. при соприкосновении с металлом ягоды могут потемнеть. Дай стечь воде и удали плодоножки.

Разложи клубнику в один слой на салфетке так, чтобы ягоды не касались друг друга, примерно на 1 час, чтобы она хорошо высохла. Теперь с клубникой можно работать дальше.

Как заморозить клубнику — способ №1

Оберни полиэтиленовым пакетом широкую тарелку или разделочную доску, распредели в один слой клубнику по плоскости и помести в морозильную камеру на пару часов, чтобы клубника "схватилась".

Затем достань клубнику из морозилки, сними с тарелки пакет вместе с ягодами, и клубника окажется уже запакованной в пакете. Сложи такие пакеты в морозилку для длительного хранения. Удобно, что пакеты получаются порционными, и ягоды в них не слипаются.

Как заморозить клубнику с сахаром — способ №2

На 1 кг клубники тебе понадобится 200 г сахарной пудры (или мелкого сахара).

Клубника при заморозке частично теряет свою сладость. Чтобы ягоды при размораживании были сладкими и вкусными, ее можно заморозить с сахаром.

Чистую и просушенную клубнику разложи на плоскости, обернутой пищевой пленкой, и отправь на 1-2 часа в морозилку.

Затем сними ягоды с пленки и помести в контейнеры, послойно пересыпая сахарной пудрой. Контейнеры помести в морозилку, где замороженная клубника будет храниться целый год.

Как заморозить клубнику на зиму — способ №3

Еще один способ, как заморозить клубнику – это сохранять ее в морозилке в перетертом виде.

Для этого подготовленную чистую и сухую клубнику блендером доведи до состояния пюре. Залей в пластиковый контейнер и поставь в морозилку.

Можно сразу засыпать клубнику сахаром из расчета 300 г на 1 кг ягод, а можно добавить его уже зимой после размораживания клубничного пюре.

Приятного аппетита!

Замораживаем ягоду клубнику Один из лучших способов

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике

9 Июнь 2017              Просмотров:  

Хочется сохранить ягоды клубники, чтобы сохранить её полезные свойства и вкусный аромат.

Как заморозить клубнику правильно: полезные советы и рецепты

Поэтому многие пользуются способом сохранения клубники на зиму путем заморозки в холодильнике. Плюс заморозки еще и в том, что зимой достаешь из холодильника практически готовый десерт.

Важно помнить о двух моментах этого способа:
Клубника очень нежная ягода и обращаться с ней нужно очень аккуратно.
После разморозки куда-то исчезает вся сладость, поэтому чаще всего замораживать клубнику следует с сахаром.

Всю заморозку следует разбить на несколько этапов:

  1. Сбор ягод
  2. Подготовка ягод
  3. Подготовка тары
  4. Выбор способа заморозки
  • У клубники много сортов, какие-то хранятся лучше, какие-то хуже. Выберите самую свежую клубнику, недавно собранную, её видно, она не помята. Старайтесь для заморозки выбирать некрупные ягоды, чтобы они быстро замёрзли.
  • Аккуратно сложите клубнику в пластмассовый дуршлаг, а дуршлаг опустите в таз с водой. немного промойте в воде и выложите ягоды на льняные полотенца.
  • Для заморозки используйте пластиковые контейнеры или плотные полиэтиленовые пакеты.
  • Тара, которую вы будете использовать для замораживания клубники в морозильной камере, должна быть абсолютно чистая, без постороннего запаха и абсолютно сухая.

Как заморозить клубнику в холодильнике без сахара

  1. Замораживать лучше сразу в пакетах, но не так, чтобы ягоды смёрзлись одним куском.
    Оденьте пакет на разделочную доску.
  2. Расправьте и прямо на пакет разложите ягоды, ровными рядами, чтобы друг друга не касались. После чего аккуратно поставьте в морозилку.
  3. Через час ягода за морозится. После этого достаньте доску и стяните пакет, так, чтобы ягоды остались внутри пакета.
  4. Распределите их ровным слоем, завяжите пакет и уберите вновь в морозилку для хранения.

Как заморозить клубнику с сахаром в контейнерах

  1. Промойте и просушите клубнику.
  2. Подходящий противень застелите пищевой пленкой и разложите по нему ягоды отдельно друг от друга.
  3. Поставьте в морозильную камеру на час и после этого сложите в подготовленные контейнеры пересылая слоями сахаром. Поставьте на хранение в холодильник.

Как заморозить клубнику на зиму в измельчённом виде

  1. Замороженная клубничное пюре любимое лакомство взрослых и детей. Можно приготовить два варианта с сахаром и без.
  2. Заложите подготовленные ягоды в блендер и измельчите в однородную массу. После чего расфасовывайте клубничное пюре по контейнерам и или пакетам, плотно закройте и отправляйте на хранение в морозильную камеру.
  3. В случае приготовления пюре с сахаром проделайте все тоже самое, только пред измельчением ягод в блендере добавьте сразу сахар или сахарную пудру. На килограмм ягоды добавьте сахара около 300-400, в зависимости от сладости ягоды.

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сухой заморозкой

Это один из самых лучших способов, так как после размораживания ягоды остаются целыми и красивыми.

  1. Правила те же, как и для обыкновенной заморозки.

Удачи и не забудьте добавить как заморозить клубнику рецепт в закладку

    

Как заморозить клубнику? В холодильнике, при наличии морозильной камеры сохранить ароматный и полезный кусочек лета до самых холодов – вообще не проблема.

Чтобы заморозить клубнику правильно, и при размораживании у тебя получились целенькие яркие красивые вкусные ягодки, а не мутный кисель с непривлекательным цветом и вкусом, придерживайся следующих рекомендаций.

Редакция нашего сайта расскажет тебе, как заморозить клубнику несколькими способами, чтобы в холодные зимние деньки ты могла наслаждаться этой замечательной весенней ягодкой. Разморозив клубнику, ты сможешь употреблять ее в чистом виде или использовать в кулинарии при выпечке, в компотах и коктейлях.

Как заморозить клубнику – выбор ягод

Перед тем как заморозить клубнику на зиму в холодильнике и долго ее хранить важно правильно выбрать ягоду. Клубника должна быть в меру спелой, а не переспевшей, твердой и плотной, не водянистой и сухенькой.

Для заготовки ягод на зиму советуют собирать клубнику в сухую и жаркую погоду, чтобы пару дней перед сбором не было дождей, тогда она будет более вкусной.

Лучше всего выбрать мелкую клубнику – она лучше промораживается.

Как правильно заморозить клубнику — подготовка ягод и посуды

Для замораживания ягод лучше всего использовать пластиковую посуду и даже полиэтиленовые пакеты, но будь осторожна — при морозе они могут порваться. Посуда должна быть чистой, без посторонних запахов и сухой.

Существует спорное мнение по поводу, нужно ли мыть клубнику перед заморозкой.

Как правильно размораживать клубнику, землянику для начинки пирожков?

Считается, что помытые ягоды теряют свой вкус. Если ты уверена в чистоте выбранных ягод — можешь использовать немытую клубнику.

Мы считаем, что перед тем как замораживать клубнику в морозильной камере ягоды нужно мыть, ведь это элементарный вопрос гигиены. Главное — делать это быстро, чтобы клубника не успела напитаться водой. Промывай клубнику маленькими порциями в большом количестве воды. И старайся делать это аккуратно, чтобы не повредить нежные и капризные ягодки.

Итак, тщательно и быстро промытую клубнику помести желательно в пластиковое сито, т.к. при соприкосновении с металлом ягоды могут потемнеть. Дай стечь воде и удали плодоножки.

Разложи клубнику в один слой на салфетке так, чтобы ягоды не касались друг друга, примерно на 1 час, чтобы она хорошо высохла. Теперь с клубникой можно работать дальше.

Как заморозить клубнику — способ №1

Оберни полиэтиленовым пакетом широкую тарелку или разделочную доску, распредели в один слой клубнику по плоскости и помести в морозильную камеру на пару часов, чтобы клубника "схватилась".

Затем достань клубнику из морозилки, сними с тарелки пакет вместе с ягодами, и клубника окажется уже запакованной в пакете. Сложи такие пакеты в морозилку для длительного хранения. Удобно, что пакеты получаются порционными, и ягоды в них не слипаются.

Как заморозить клубнику с сахаром — способ №2

На 1 кг клубники тебе понадобится 200 г сахарной пудры (или мелкого сахара).

Клубника при заморозке частично теряет свою сладость. Чтобы ягоды при размораживании были сладкими и вкусными, ее можно заморозить с сахаром.

Чистую и просушенную клубнику разложи на плоскости, обернутой пищевой пленкой, и отправь на 1-2 часа в морозилку.

Затем сними ягоды с пленки и помести в контейнеры, послойно пересыпая сахарной пудрой. Контейнеры помести в морозилку, где замороженная клубника будет храниться целый год.

Как заморозить клубнику на зиму — способ №3

Еще один способ, как заморозить клубнику – это сохранять ее в морозилке в перетертом виде.

Для этого подготовленную чистую и сухую клубнику блендером доведи до состояния пюре. Залей в пластиковый контейнер и поставь в морозилку.

Можно сразу засыпать клубнику сахаром из расчета 300 г на 1 кг ягод, а можно добавить его уже зимой после размораживания клубничного пюре.

Приятного аппетита!

Замораживаем ягоду клубнику Один из лучших способов

Как заморозить клубнику? В холодильнике, при наличии морозильной камеры сохранить ароматный и полезный кусочек лета до самых холодов – вообще не проблема.

Чтобы заморозить клубнику правильно, и при размораживании у тебя получились целенькие яркие красивые вкусные ягодки, а не мутный кисель с непривлекательным цветом и вкусом, придерживайся следующих рекомендаций.

Редакция нашего сайта расскажет тебе, как заморозить клубнику несколькими способами, чтобы в холодные зимние деньки ты могла наслаждаться этой замечательной весенней ягодкой. Разморозив клубнику, ты сможешь употреблять ее в чистом виде или использовать в кулинарии при выпечке, в компотах и коктейлях.

Как заморозить клубнику – выбор ягод

Перед тем как заморозить клубнику на зиму в холодильнике и долго ее хранить важно правильно выбрать ягоду. Клубника должна быть в меру спелой, а не переспевшей, твердой и плотной, не водянистой и сухенькой.

Для заготовки ягод на зиму советуют собирать клубнику в сухую и жаркую погоду, чтобы пару дней перед сбором не было дождей, тогда она будет более вкусной.

Лучше всего выбрать мелкую клубнику – она лучше промораживается.

Как правильно заморозить клубнику — подготовка ягод и посуды

Для замораживания ягод лучше всего использовать пластиковую посуду и даже полиэтиленовые пакеты, но будь осторожна — при морозе они могут порваться. Посуда должна быть чистой, без посторонних запахов и сухой.

Существует спорное мнение по поводу, нужно ли мыть клубнику перед заморозкой. Считается, что помытые ягоды теряют свой вкус. Если ты уверена в чистоте выбранных ягод — можешь использовать немытую клубнику.

Мы считаем, что перед тем как замораживать клубнику в морозильной камере ягоды нужно мыть, ведь это элементарный вопрос гигиены. Главное — делать это быстро, чтобы клубника не успела напитаться водой. Промывай клубнику маленькими порциями в большом количестве воды. И старайся делать это аккуратно, чтобы не повредить нежные и капризные ягодки.

Итак, тщательно и быстро промытую клубнику помести желательно в пластиковое сито, т.к. при соприкосновении с металлом ягоды могут потемнеть.

Нужно ли размораживать ягоды и как делать это правильно?

Дай стечь воде и удали плодоножки.

Разложи клубнику в один слой на салфетке так, чтобы ягоды не касались друг друга, примерно на 1 час, чтобы она хорошо высохла. Теперь с клубникой можно работать дальше.

Как заморозить клубнику — способ №1

Оберни полиэтиленовым пакетом широкую тарелку или разделочную доску, распредели в один слой клубнику по плоскости и помести в морозильную камеру на пару часов, чтобы клубника "схватилась".

Затем достань клубнику из морозилки, сними с тарелки пакет вместе с ягодами, и клубника окажется уже запакованной в пакете. Сложи такие пакеты в морозилку для длительного хранения. Удобно, что пакеты получаются порционными, и ягоды в них не слипаются.

Как заморозить клубнику с сахаром — способ №2

На 1 кг клубники тебе понадобится 200 г сахарной пудры (или мелкого сахара).

Клубника при заморозке частично теряет свою сладость. Чтобы ягоды при размораживании были сладкими и вкусными, ее можно заморозить с сахаром.

Чистую и просушенную клубнику разложи на плоскости, обернутой пищевой пленкой, и отправь на 1-2 часа в морозилку.

Затем сними ягоды с пленки и помести в контейнеры, послойно пересыпая сахарной пудрой. Контейнеры помести в морозилку, где замороженная клубника будет храниться целый год.

Как заморозить клубнику на зиму — способ №3

Еще один способ, как заморозить клубнику – это сохранять ее в морозилке в перетертом виде.

Для этого подготовленную чистую и сухую клубнику блендером доведи до состояния пюре. Залей в пластиковый контейнер и поставь в морозилку.

Можно сразу засыпать клубнику сахаром из расчета 300 г на 1 кг ягод, а можно добавить его уже зимой после размораживания клубничного пюре.

Приятного аппетита!

Замораживаем ягоду клубнику Один из лучших способов

Для сохранения максимальной концентрации витаминов и прочих полезных веществ клубнику лучше на зиму не консервировать, а замораживать. Правда, замороженные ягоды часто оказываются водянистыми и теряют вкус, но, к счастью, проблема решаема, если при заморозке выполнять несколько простых правил. О том, как правильно заморозить на зиму клубнику, речь подробнее пойдет далее.

Замороженную клубнику можно использовать практически так же, как и свежую: употреблять ее в качестве самостоятельного десерта, делать из нее топинг для различных сладостей или начинку для пирогов, пирожков и тортов, использовать для приготовления различных напитков.

Существует несколько способов заморозки клубники, наибольшей популярностью сегодня пользуются два из них: ягоды либо замораживаются целиком, либо же перетираются в пюре с сахаром и затем уже замораживаются. Первый способ позволяет сохранить ягоды максимально натуральными, зато второй способ проще и позволяет получить уже готовый полуфабрикат для будущих десертов

Чтобы заморозить клубнику целиком, вам понадобится морозильная камера с функцией быстрой заморозки, разделочная доска или поднос для раскладывания ягод, пакеты или контейнеры для хранения замороженной клубники. Для заморозки отберите спелые, но крепкие ягоды, желательно не слишком крупные. Тщательно переберите ягоды и отбракуйте слишком водянистые и мягкие.

Небольшими порциями в большом количестве воды быстро промойте клубнику и сложите в пластиковый дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее ягоды очистите от чашелистиков и разложите на салфетке так, чтобы они не касались друг друга. Оставьте ягоды на 1-2 часа для высыхания.

Пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом оберните поднос или разделочную доску. Разложите ягоды клубники в один слой, размещайте их так, чтобы они не касались друг друга. Отправьте в морозильную камеру на 2-3 часа, чтобы клубника замерзла. Далее вам остается ссыпать ягоды в подготовленный пакет или контейнер и убрать в одно из отделений морозилки для хранения.

Процедура заморозки ягод клубники целиком не сложная, но требует много времени, ведь клубнику в этом случае приходится замораживать небольшими партиями. Поэтому многие хозяюшки предпочитают второй способ — заморозку клубничного пюре с сахаром.

Чтобы заморозить на зиму клубничное пюре с сахаром, подготовьте клубнику так же, как и для заморозки целиком: вымойте, очистите от «хвостиков» и просушите. Блендером измельчите подготовленную клубнику в пюре, а затем на каждый килограмм ягод добавьте по 300 г сахара. Перемешайте, разложите пюре по контейнерам и отправьте в морозилку. Готово!

Как разморозить клубнику?

Замороженная клубника может храниться в морозильной камере вашего холодильника очень долго — до 1 года. Дольше ее хранить не рекомендуется, да это обычно и не требуется, ведь далее обычно уже можно использовать ягоды нового сезона.

Если вы заморозили клубнику правильно, то при дальнейшей разморозке вам удастся сохранить и внешний вид, и вкус ягод максимально близкими к свежей клубнике.

Как заморозить клубнику на зиму: 5 способов

Но все же будьте готовы к тому, что даже при самой бережной разморозке ягоды несколько потеряют упругость и дадут небольшое количество сока.

Для разморозки клубники отделите необходимое количество ягод, сложите их в подходящую емкость и оставьте в холодильнике до полного оттаивания. Не пытайтесь ускорить процесс разморозки, используя микроволновку или горячую воду, – это значительно снизит качество размороженных ягод. По возможности постарайтесь также не размораживать клубнику при комнатной температуре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *